【專訪位於芝加哥的中式傳統老餅店】
位於芝加哥唐人街中最具歷史的 Chiu Quon Bakery，專業麵包師製作了數百種來自香港的特色糕點小食，當中包括煎堆、傳統月餅和他們最受歡迎的包點：叉燒包。 短片中除了介紹叉燒包的製作過程外，亦展示了如何巧妙地運用冠珍產品來提升叉燒包的色香味。 Credits:...
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冠珍食譜
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月16日
【#MM｜挑戰做醬園工人直踩8個鐘整豉油】
Mill Milk挑戰做醬園工人直踩8個鐘整豉油 捱42度高溫煮豆 曬3個鐘鏟黃豆 一支傳統生曬豉油要整半年 直擊香港獨有頭抽製作過程 平時煮食用豉油就用得多，究竟一支豉油是怎樣製成呢？冠珍醬園自1928年開創，近百年來堅持傳統生曬方式，製作時間逾6個月，相反機製豉油會用電...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
【美國奇趣廚神Emmy教你DIY蛋黃白蓮蓉月餅】
美國奇趣廚神Emmy教你DIY月餅，整月餅皮記得落【雪鹼水】！ . 【蛋黃白蓮蓉月餅】 準備時間：12 小時 烹調時間： 2 小時 總共需時：14 小時 份量：18個月餅（12個有黃，6個冇黃）。 . 材料： 蓮蓉餡： • 白蓮子 - 340克 • 清水 - 950毫升...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
【父親節請爸B飲鹹檸七】
【父親節請爸B飲鹹檸七】 . 夏日熱辣辣~喝一杯凍鹹檸七~🎵🎶 熱辣辣熱辣熱辣辣~好熱好熱~ 呢排出面咁熱，爸B番到屋企都身水身汗 不如沖杯鹹檸七比佢飲啦！ 【鹹檸檬醬】最正係唔洗篤就已經啖啖鹹檸味！ 簡單易做、消暑又解渴~ . ※材料： 雪碧／七喜 - 一杯...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
【自製燒味版叉燒】
【自製燒味版叉燒】
對街外嘅叉燒又冇乜信心，唯有自己燒！
用海鮮醬黎整叉燒就岩晒喇～但點解平時係燒味舖食既叉燒會有陣陣炭火香氣，望落香脆又有少少燶燶地既？原來大廚師傅多數係燒製後期會係叉燒表面掃多一層上珠油，你一定沒試過呢？今次就我地就教一教大家啦！
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
【4種Level煮拉麵🍜】
. 「你肚唔肚餓啊，我煮個面俾你食呀？」💁 煮個麵其實好簡單，但係要煮個又好味又彈牙既麵，都有竅門架❗ Epicurious展示出4種唔同烹調等級既「拉麵」，到底你又係邊種呢？😋 . 片中拉麵師傅Yuji👨🍳教你：搓麵糰時要加入【雪鹼水】💧🎩 ....
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2022年9月15日
Japanese Dengaku Tofu Skewers 日式「田楽」豆腐
Miss Dengaku with Tofu has been enjoyed in Japan since the 1500s. Using Koon Chun Hoisin Sauce’s family formula from the 1920s, we...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
Egg Curd with Plum Sauce 梅醬玉子豆腐
For 6-8 persons 6-8人份量 Ingredients: Yuzi Tofu 300g Koon Chun Plum Sauce 3 tbsp Chopped Scallion a little Egg 1 pc Corn starch 2 tbsp 材料：...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
Stir-fried Rice Noodles with Beef 乾炒牛河
For 1 - 2 persons 1-2人份量 Ingredients Beef 150g Rice noodles 400g Garlic 2 cloves Koon Chun Thin Soy Sauce 1 tbsp Koon Chun Mushroom Black...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
Steamed Pork with Shrimp Paste 鹹蝦蒸豬肉
For 1-2 persons 1-2人份量 Ingredients: Pork Neck Fillet 400g Koon Chun Fine Shrimp Sauce 1/2-1 tbsp Sugar 2-3 tsp Grated Ginger 30g Cooking...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
Sauteed Bitter Gourd with Black Bean Paste 五香豆豉焗苦瓜
For 1-2 persons 1-2人份量 Ingredients: Bitter Gourd/Melon 1 pc (300g) Chopped Garlic 1 tsp Koon Chun Salted Black Bean 1 tbsp Cooking wine...
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2022年9月15日
Black Fungus and Coriander Salad 香荽拌雲耳
For 4-6 persons 4-6人份量 Ingredients: Dried black fungus 15g Coriander 4 bunches Red chili pepper 1 pc Koon Chun Oyster Sauce 1 tbsp Koon...
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2022年9月15日
Rum Glazed Chicken Wings 酒香燒汁雞翼
For 2-4 persons 2-4人份量 Ingredients: Chicken Wings 8-12 pcs Koon Chun Thin Soy 80ml Sauce Rum 80ml Brown Sugar 70g Toasted Sesame Seeds...
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2022年9月15日
Singaporean Prosperity Toss "Yu Sheng" 星加坡式 魚生撈起
Yu sheng, or Prosperity Toss, also known as "lo hei" is a Singaporean raw fish salad served during Lunar New Year. It consists of strips...
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2022年9月15日
Baked Salmon with Plum Sauce Rice Bowl 梅香三文魚丼
For 1 person 1人份量 Ingredients: Salmon Fillet 120g Koon Chun Plum Sauce 1 tablespoon Fresh squeezed Lemon juice 1/2 teaspoon Steamed Rice...
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2022年9月15日
【新城電台】香港傳統品牌點樣衝出國際？
新城財經台 - 財經直播 2019-06-28 //本地製造嘅醬料已經買少見少，本土品牌可以點喺人工同地價兩大因難之下，仍然穩定銷路，甚至打入國際市場？今集請到冠珍醬園第四代傳人陳天佑，講下醬園嘅歷史發展，以及分享點樣喺全球化下擴大業務。...
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2022年9月15日
【LA Times】Off the shelf: The powerfully funky umami of Vietnamese shrimp paste
LA Times | The powerfully funky umami of Vietnamese shrimp paste | 2019-06-20 https://www.latimes.com/food/la-fo-recipes-vietnamese-mam-t...
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2022年9月15日
【TOPICK】豉油愈少添加劑愈健康 12款真正零添加豉油名單
TOPICK | 豉油愈少添加劑愈健康 12款真正零添加豉油名單 | 2018-11-21 //12款真零添加劑豉油名單 ....... 冠珍醬園：生晒頭抽、頭抽王// https://topick.hket.com/article/2196949/%E8%B1%89%E6...
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2022年9月15日
【香港品牌發展局】品牌介紹 - 冠珍醬園
品牌介紹 - 冠珍醬園 香港品牌發展局 | 品牌介紹 - 冠珍醬園 | 2017 https://www.hkbrand.org/tc/gallery/1/brand/287
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
【香港品牌發展局】評審結果 - 冠珍醬園
香港品牌及展局 | 評審結果 - 冠珍醬園 | 2017 https://www.hkbrand.org/tc/event/1/page/3/brand/626
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
【經濟日報】冠珍醬園屹立90年 第4代銳意革新 產品帶回本港 改包裝設計添時代感
香港經濟日報 | 冠珍醬園屹立90年 第4代銳意革新 產品帶回本港 改包裝設計添時代感 | 2017-12-28 https://paper.hket.com/article/1978577/%E5%86%A0%E7%8F%8D%E9%86%AC%E5%9C%92%E5%B...
Koon Chun Sauce Factory
2022年9月15日
【2013 金帆廣告大獎】冠珍辣椒醬 【2013 Kam Fan Awards】 Chili Sauce
Advertiser: Koon Chun Hing Kee Soy & Sauce Factory Ltd (冠珍興記醬園有限公司) Brand: Chili Sauce Agency: Leo Burnett Hong Kong Project: Chicken,...
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