成份：黑豆(大豆)、薑、鹽、果皮、香料及豉油(水、黃豆、鹽、小麥粉)
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精選黑豆經傳統醱酵，天然生曬，再配上薑粒、陳皮絲、精鹽及五香粉等原料製作而成(註:薑粒及陳皮絲此兩種原料是經加入頭遍抽浸泡後再曬製而成)。因而此產品別具獨特風味，豉味甘香濃郁、鹹淡適中，醃製或蒸煮魚、肉等菜餚，均惹味開胃。