成份：糖、豆醬(水、黃豆、鹽、小麥粉)、米醋、脫水蒜頭、蔴油、鹹辣椒(辣椒、水、鹽)、香料
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海鮮醬俗稱甜醬，其風味獨特、豉味濃郁。尤其用於醃製肉類、燒烤，可提升食材其鮮味，適用於乳豬、北京填鴨及海鮮蘸點進食，味道令人再三回味。 
海鮮醬雖有「海鮮」二字，但醬裡不含海鮮。可能古代人用此醬來點海鮮而得其名。  冠珍海鮮醬選用加拿大非基因改造一級黃豆，麵粉經傳統醱酵後，調合米醋、紅辣椒、香蒜、食糖、及天然香料等原料煮製而成。