【#MM｜挑戰做醬園工人直踩8個鐘整豉油】

Mill Milk挑戰做醬園工人直踩8個鐘整豉油 捱42度高溫煮豆 曬3個鐘鏟黃豆 一支傳統生曬豉油要整半年 直擊香港獨有頭抽製作過程

平時煮食用豉油就用得多，究竟一支豉油是怎樣製成呢？冠珍醬園自1928年開創，近百年來堅持傳統生曬方式，製作時間逾6個月，相反機製豉油會用電爐烘熟豉油，最短兩星期已經製成，為何差異如此之大？原來這一班老師傅每天早上8時準時開工，每天捱42度高溫煮豆、酷熱天氣警告都要在太陽下暴曬，為的就是煉出一支支富有傳統風味的豉油。當他們面對水浸曬池、機械入侵等危機，又會如何自處？

策劃：高小柔 Yoyo

主持：高小柔 、麥景朗

攝影：李軒、潘志恆

剪接：李軒

監製：王秋婷

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