【自製燒味版叉燒】
對街外嘅叉燒又冇乜信心，唯有自己燒！
用海鮮醬黎整叉燒就岩晒喇～但點解平時係燒味舖食既叉燒會有陣陣炭火香氣，望落香脆又有少少燶燶地既？原來大廚師傅多數係燒製後期會係叉燒表面掃多一層上珠油，你一定沒試過呢？今次就我地就教一教大家啦！
※材料：
豬梅頭肉🥩🥩 －2塊
※醃料：
【冠珍海鮮醬】 －6湯匙
【冠珍生晒頭抽】－4湯匙
【冠珍上珠油】 －少許
糖 －少許
鹽🧂 －少許
※造法：
１）豬梅頭肉用清水沖洗💦
２）放入豬肉拌勻醃肉的所有材料，醃好後放過夜🌃
３）焗爐預熱200°C🔥，在烤盤上放一張鋁紙，放入豬肉焗30分鐘
打開焗爐，係叉燒表面掃上一層上珠油，放回焗爐，再烤10分鐘⏱️
４）取出叉燒切好上碟即成🍽️
※溫馨小貼士：
－斜刀切法🔪，儘量將叉燒切得扁啲、薄一啲👌
－屋企冇焗爐可以用氣炸鍋代替架💁♀️
－【冠珍海鮮醬】已經足料夠入味，需要額外甜度先需要加上麥芽糖🍯
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